春节假期结束，城市“烟火气”回归。在这复工复产的关键节点，为确保全市餐饮消费环境安全有序，娄底市市场监督管理局主动靠前，化身餐饮企业的“护航员”与“服务员”，全面开启节后复工复产指导服务，与广大餐饮从业者同心协力，共迎新春“开门红”。

执法人员坚持“监管 服务”并重，深入商圈、外卖聚集区、大型餐饮及单位食堂，通过“实地查看 现场指导”方式，重点排查经营资质、人员健康、食材清库等复工条件。针对商户在采购查验、添加剂管理等方面的难题，现场答疑解惑，帮助补齐管理短板，实现“宣讲 服务 指导”一体推进。

检查中，执法人员要求餐饮单位严格落实主体责任，严把“三关”：一是严把原料安全关，全面清理库存，销毁过期、变质食品，严格落实进货查验制度；二是严把加工操作关，保持后厨整洁，做到生熟分开、烧熟煮透，严控交叉污染；三是严把人员健康关，落实健康晨检制度，从业人员须持有效健康证明上岗。对外卖单位，特别强调规范打包、封签和配送管理，保障餐食安全。

下一步，娄底市市场监督管理局将持续加大监管力度，对违法违规行为依法查处，守住食品安全底线。同时深化常态化服务指导，助力餐饮行业安全有序发展，为全市经济高质量发展贡献市监力量，让市民吃得安心、放心，共享城市温暖“烟火气”。